Obatzter (Obatzda, Obazda) selber gemacht
Kam gerade per Gourmondo Newsletter rein und als echter Nicht Bayer (Asche über mein Haupt) auch gleich mein Interesse geweckt. Bei Gourmondo gibt es jetzt ein Obazda Set (Obatzter / Obazda im Shop Orakel) bestehend aus Brie Les Chateaux de France (französischer Weichkäse) einem Andechser Romadur und einer Obazda Gewürzmischung ???!!!
Ich bin da ja jetzt kein Experte, irgend welche Käse halt, Schmand oder Butter und eine Prise Salz, Kümmel und Paprikapulver – so hätte ich mir den Obatzter vorgestellt.
Aber was ist dann in dieser riesigen Gewürzdose drin ?
Auf jeden falkl habe ich ihn lange nicht mehr gegessen und jetzt will ich es auch wissen – also, gibt es Leser hier, die wisen wie man ihn macht ?
Welche Käsesorten soll man in welchem Verhältnis verwenden und wo gibt es sie in Aschaffenburg ?
Und was kommt an Gewürzen dazu ?
Auf de letzten Meter habe ich dann auch noch den Obatzter Post gefunden, scheint ja doch rein Thema zu sein (-:
Schlagwörter:obatzter obazda obatzda
Huhu! Google doch mal nach Obatzda-Rezepten. Da lässt sich ne Menge finden. Und was das Käsemengenverhältnis angeht: Für Obatzda wird nur Camembert und Quark/Frischkäse verwendet, das heißt, da muss man nichts Besonderes beachten